图为江门市多个如此肮脏不堪的宰牛场已被责令整改

 广东近来众多媒体对江门市区私宰注水牛肉泛滥进行公开曝光后，引起江门市委、市政府的高度重视，该市政府有关部门4日邀请媒体记者前往江门集中听取该市相关各部门关于前段时间整治私宰注水牛肉的情况汇报，并带记者参观了江海区三个宰牛场，其中江海区长源肉类联合加工场，是江门五邑地区规模最大且规范、合法的屠宰牛羊加工场。

据江门市经贸局副局长庞正华介绍，有关媒体对江门地区的私宰注水牛肉现象进行报道后，市政府有关部门及江海区、蓬江区、新会区共同组成检查组，对市区六个私宰牛场进行了全面检查，关停了新会区恩新宰牛场、蓬江区杜阮镇凤飞云宰牛场、北芦宰牛场，并责令江海区新华宰牛场、顺福宰牛场和新会区蓝记宰牛场于2008年1月15日前整改完毕。虽然这三家宰牛场的相关证照不全，但作为过渡措施，暂时允许其经营，但必须对社会作出公开承诺，不出售注水牛肉。

记者在相关部门负责人陪同下参观了顺福宰牛场和新华宰牛场。这两个宰牛场均位于礼乐镇新兴村居民区内。其中新华宰牛场建在北头咀流沙河防洪闸上，顺福牛场建在高速路桥下。记者看到，顺福牛场十来头刚买进的牛都拴在高速路桥的桥墩上，不时见一些牛在桥墩上蹭痒。牛场的老板介绍说，这里最多时拴了80多头牛。据介绍，两个牛场的化粪池都建于上世纪80年代，规模很小，根本满足不了现时屠宰污水处理需要，排污口溢出的血水等脏物直接排入河涌，使得周边环境受到严重污染。

随后，记者参观了江海区长源肉类联合加工场。据加工场负责人王先生介绍，长源肉联场是2007年根据江门市卫生部门的设计图纸进行施工的，占地4000多平方米，总投资200多万元，每天可屠宰牛羊200多头，是五邑地区目前规模最大、管理最规范的牛羊专业屠宰场，也是目前江门市区唯一一家拥有合法证照的牛羊屠宰场。对屠宰、分割、加工等生产环节将实行闭路电视监控，实施严格的检疫检验制度，严禁给牛肉注水。可以预期，长源肉联场投产后，有望将改变江门市区牛羊屠宰的落后状况，结束江门市区50万市民长期食用注水牛肉的历史。