驻马店日报报道：（通讯员 宋超喜）　前几天，新蔡县韩集镇小何庄村委的何国富忙得不亦乐乎。每天吃罢早饭，他带着鲜嫩的豌豆角出入县城的饭店、农贸市场，不到晌午，几袋豌豆角就销售一空。他兴奋地说：“城里人吃东西爱图个鲜嫩、稀罕，俺这豌豆角每斤卖３块钱还供不应求，靠卖豌豆角，这一季俺能增收２０００多块哩！”

像何国富这样靠新鲜、稀罕挣钱的农民，新蔡县比比皆是。

近几年来，新蔡县积极引导农民跟着市场走，转变观念巧挣钱，打起“鲜”、“稀”、“早”、“野”牌，围绕城里人餐桌做文章。紧邻县城的十里铺乡农民李运中进城调研时发现，昔日不起眼的野菜和一些树木嫩芽、花果如今在市场上十分走俏，已成为各大宾馆酒楼和普通市民家庭餐桌上的美味佳肴。他联系村里不少农户将田野、路边生长的荠菜以及树上采摘的香椿叶、榆钱、槐树花等，带到县城饭店、农贸市场上卖，价格竞比普通蔬菜高出两三倍。该县佛阁寺镇张康庄村群众利用汝河故道发展网箱养鱼、养鱼不用饲料，靠草鱼吃水草，花鲢吃浮游植物，白鲢吃漂浮生物，青鱼吃水螺，把它们放在网箱里混养，不同的鱼种根据自己的食性觅食，养出来的鱼肉质鲜美、无公害，引得外地鱼贩子慕名前来抢购，使得张康庄村群众坐等家门口钞票点得哗哗响。

作者：宋超喜