人民网河南视窗讯 平顶山日报报道：（记者吴玉山）“这袋面包啥时候进的？”舞钢市工商局执法人员问。店老板李伟杰只用几秒钟时间就找出了产品的生产日期、质量合格证等相关资料。这是记者4月4日在舞钢市枣林乡伟杰名烟名酒超市看到的一幕。李伟杰对记者说：“实行‘一票制溯源监管’，一切都省心了。”

据市工商局消费者权益保护科科长刘欣朋介绍，在食品安全监管上，以前工商部门实行的是由食品经营者向供货商索证索票登记进货台账的办法，经营食品的零售商每经营一个单品种食品必须向供货商索要“三证”（营业执照、卫生许可证、质检报告）。但是由于供货商的品种少则上百种，多则几千种，每个单品都要给零售商提供“三证”。卫东区贸易广场某商行经营的单品品种有100多个，供应600多个商户，一个单品种就需要向商户提供1800多份“三证”，100多个品种一次就需要复印“三证”18万多份。经理肖居方说：“一年复印费得花6000多元，没办法我只好买了一台复印机，并且还专门安排一名文员负责复印‘三证’，既麻烦、又花钱、还费时。”

去年下半年卫东工商分局和舞钢市工商局率先实行“一票制溯源监管”，索证索票由逐户查验改为供货商区域备案。即以县（市、区）为单位成立食品经营协会，由协会集中向食品供货商索要“三证”。食品供货商（包括直接供货的生产厂家）在向食品零售商供应食品时，必须携带有效营业执照、卫生许可证及所供食品的每个单品的有效质检报告等，到属地食品经营协会备案，然后领取由食品经营协会监制的食品供货清单，并在食品供货清单上加盖自己的印章，就可以向零售商供货。零售商购进食品时，索要加盖供货商的食品供货清单，并核对填写项目与所进食品是否一致，然后妥善保存食品供货清单，接受工商部门查验。一张食品供货清单可登记上百种食品名称。供货商不再花大成本复印“三证”了，零售商也不需要再成箱保存索要的票据了。

卫东工商分局五一路工商所所长贾志勇深有感触地说：“过去的索证索票只能流于形式，我们辖区食品经营户有70多户，商户光保存‘三证’有的都有几纸箱子，每到检查时，全所人员都出动，检查10户需要一天的时间，现在只要两个小时就够了。”

这种从源头对食品安全实行“一票制溯源监管”的模式，已得到省工商局的认可，最近市工商局已在全市工商系统推行。