农业：近年来，河南省以建设全国优质专用小麦和畜产品生产加工基地为重点，大力推进农业结构调整，目前全省优质专用小麦种植面积2305万亩，占小麦播种总面积的32%。2003年全省小麦加工转化能力达到1800万吨。一批畜产品加工骨干企业正在崛起，去年肉类精深加工能力超过230多万吨。全省拥有火腿肠、味精、速冻食品、方便面等30多类优势农副产品，市场占有量均居全国前列。

火电：河南是华中电网重要的火电基地之一，全省发电装机总容量达2007万千瓦，居全国第六位。

铝工业：河南以丰富的矿产资源为依托，建立了以机械、电子、石油、化工、冶金、建材等为主体的工业体系。铝工业是冶金行业中的佼佼者。河南长城铝业公司是中国最大的氧化铝生产企业之一。近年来，该省进行了大力度的工业结构调整，新增氧化铝生产能力100多万吨、电解铝能力140万吨、铝加工能力30多万吨。